Onde conseguir sorvete em Nova York

De chocolate sério e fior di latte a biscoitos com creme ou caramelo salgado

Há algo na riqueza sedosa e nas vitrines coloridas que despertam o apetite pelo gelato, o primo italiano do sorvete que deixou sua marca entre os nova-iorquinos.

O gelato é mais denso e tem menos gordura que o sorvete, o que contribui para um sabor mais intenso e uma textura mais macia. Mas o contraste entre sorvete e gelato também é cultural: menos sabores de massa de biscoito, mais opções como café, avelã, sabores de frutas vermelhas ou pistache. Aqui estão alguns lugares para desfrutar dos prazeres simples de uma bola de sorvete e guloseimas inspiradas no gelato.

A Anita Gelato de Israel é conhecida por seu gelato instagramável, servido em uma vitrine que pode lembrar aos nova-iorquinos aqueles sabores de cream cheese doce cobertos com xaropes, biscoitos e nozes nas lojas de bagels de Manhattan. Tudo começou como uma pequena loja em Tel Aviv de Nir e Adi Avital, e sua mãe, Anita, em 2002; mais de 20 anos depois, a mini-rede de gelatos agora tem um punhado de locais internacionais. Os mais vendidos incluem tiramisu, pipoca com mel, e Cookieman, gelato feito de avelã, merengue, caramelo, mascarpone e Campari.

Uma confeitaria de 140 anos com sede em Turim vende café, crepes e gelato, em sabores como pistache, avelã e chocolate amargo. Mergulhe a casquinha de waffle em chocolate ou qualquer coisa que envolva chocolate. O interior ostenta a elegância do norte da Itália.

Fundada por Francesco Realmuto, nascido na Sicília, a L'Arte del Gelato surgiu no Chelsea Market em 2005, e sua filial principal permanece como balcão na extremidade oeste do complexo. Seus gelati são particularmente cremosos e os sabores de frutos silvestres são os mais admirados. Ele também pode ser encontrado em forma de carrinho sazonalmente no High Line, no Oculus e no Lincoln Center.

Esta gelateria teve origem na capital da Apúlia, Bari, em 1880, e o sabor do gelato tem uma qualidade antiga que agrada totalmente. Os sabores são geralmente básicos, indo no sentido do queijo e do cremoso, e há também algumas maravilhosas granitas com sabor de frutas. O café está à mão caso você queira um affogato. Este pode ser o melhor sorvete da cidade. Procure locais em Nolita, University Place e Williamsburg.

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A sorveteria de Hallie Meyer segue o modelo dos cafés casuais das gelaterias de Roma, aberto o dia todo, com sabores como stracciatella de café, café com leite de amêndoa, menta júnior e baguete com manteiga. Os sabores mudam semanalmente e começam com creme importado italiano.

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Este restaurante no térreo de um dos endereços mais nobres do Village, antiga sede da pizzaria Otto, de Mario Batali, mantém o informal bar da frente de seu antecessor, onde se pode sentar à mesa elevada ou no bar e saborear dois ou três sabores de sorvete por dia em porções generosas e elegantemente apresentadas. O atual chef é Marc Forgione, e seu chef confeiteiro é Jami Callao.

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Quem já visitou Buenos Aires sabe que o argentino tem sabores distintos de gelato, e esse tipo de produto particularmente cremoso está em exposição no Greenwich Village desde 1998, na Cones. Embora a maioria dos sabores seja familiar - frutas vermelhas, laticínios, nozes, chocolate e frutas cítricas - há muitos sabores sul-americanos que não podem ser encontrados em outros lugares, como milho, mate, batata-doce brie e doce de leite.

Esta histórica pasticceria e gelateria do East Village foi fundada em 1894 como um salão de bilhar e gradualmente cresceu até se tornar a instituição que é hoje. Além de todos os sabores habituais de gelato e sorbeto – que você pode saborear na ornamentada sala de jantar ao lado do showroom de pastelaria – há spumoni, tartufo e outras novidades em sorvetes pré-formados.