Os 4 melhores fabricantes de sorvete de 2023

Depois de testar o Whynter ICM-128BPS e o Ninja Creami em relação às nossas escolhas anteriores, atualizamos nossas recomendações. A Cuisinart ICE-21 ainda é nossa sorveteira favorita.

[Inscreva-se no boletim informativo da Wirecutter para obter análises independentes, conselhos de especialistas e as melhores ofertas enviadas diretamente para sua caixa de entrada.]

Sorvete caseiro pode evocar lembranças de grandes bagunças e braços doloridos, com bocados gelados sendo sua única recompensa. Mas uma ótima sorveteira pode mudar isso.

Testamos 21 sorveteiras ao longo dos anos e nossa favorita é a Cuisinart ICE-21. Com um pouco de preparação e prática, esta máquina é fácil de usar e limpar. E produz um sorvete cremoso e rico - sem necessidade de graxa nos cotovelos.

Um tempo de batedura mais rápido significa sorvete com cristais de gelo mais finos e uma textura melhor.

Nossa principal escolha tem apenas um switch.

Preferimos principalmente sorveteiras com peças removíveis e fáceis de lavar à mão.

Nossas escolhas têm garantia de pelo menos um ano.

Esta sorveteira tipo tigela congelada produz sorvete denso e cremoso mais rápido do que qualquer uma de nossas outras opções - e por uma fração do custo.

A Cuisinart ICE-21 é nossa sorveteira favorita. É humilde, mas poderoso e geralmente está disponível por menos de US$ 75. E é preferido por profissionais de sorvete, incluindo Jeni Britton Bauer, da Jeni's Splendid Ice Creams, e Tyler Malek, da Salt & Straw.

Esta máquina faz um sorvete bem denso, mas achamos que é bem mastigável e rico. É um dos sorvetes mais suaves que você pode fazer em casa sem atualizar para um modelo de compressor com resfriamento automático.

O ICE-21 é um modelo de tigela congelada, então você precisa pré-congelar a tigela durante a noite antes de bater. E embora isso exija alguma preparação e paciência, uma vez que a tigela esteja pronta, esta máquina produz sorvete mais rápido do que nossas outras escolhas - atinge a consistência de servir cremoso em cerca de 18 minutos.

Além disso, em comparação com nossas outras opções, o ICE-21 é leve como uma pena. Também é fácil de usar: possui apenas um botão (liga e desliga), e este modelo possui uma ampla abertura para que você possa saborear sua composição e depositar mix-ins com facilidade.

Anúncio

Esta máquina com resfriamento automático produziu sorvete que muitos de nossos testadores descobriram ter a textura certa - leve, cremoso e elástico.

Este modelo de compressor de menor capacidade produz sorvetes um pouco mais densos do que o ICM-201SB e produz alguns dos melhores sorvetes veganos – densos e cremosos, com o mínimo de cristais de gelo.

Se você tiver orçamento e espaço, o Whynter ICM-201SB e o Whynter ICM-15LS também são duas ótimas opções. Ambos são modelos de compressor com resfriamento automático, para que você possa produzir lote após lote de sorvete sem necessidade de preparação durante a noite.

Ambos os modelos Whynter produzem sorvetes excepcionalmente cremosos com facilidade. Modelos de compressores como esses dois congelam de forma mais constante do que o Cuisinart ICE-21 (que esquenta gradualmente). E as suas pás giram mais rapidamente, criando cristais de gelo mais pequenos e menos detectáveis.

O mais caro ICM-201SB supera o ICM-15LS por um pouquinho. O ICM-201SB tem uma capacidade maior para mix-ins (2,1 litros, contra 1,5 litros) e uma textura de sorvete do melhor dos dois mundos – rica e cremosa, mas ligeiramente fofa.

Mas se você gosta de sorvete mais denso e mastigável, o ICM-15LS pode ser a melhor escolha para você. Este modelo também teve o melhor desempenho geral em nossos testes não lácteos, produzindo sorvete com uma textura boa e em borracha e com mínimo de gelo.

Este modelo premium de compressor de aço inoxidável produz um sorvete cremoso e impecável, semelhante a um gelato. Mas esta máquina é especialmente pesada e cara.

Se você está seriamente comprometido em fazer sorvete como um hobby e está pronto para levar sua configuração para o próximo nível - e deseja investir na melhor sorveteira caseira que o dinheiro pode comprar - a Lello 4080 Musso Lussino é a máquina para você.

Este modelo produz rapidamente um sorvete cremoso e perfeitamente macio, com uma textura rica e decadente semelhante a um gelato. A enorme máquina de aço inoxidável é um modelo de compressor sem balde removível, mas é muito fácil de limpar o recesso da tigela.