O truque de Ina Garten para resfriar seu vinho rapidamente

Quer você tenha convidados surpresa, uma festa improvisada ou apenas um dia, às vezes você precisa esfriar seu vinho rapidamente. Uma explosão rápida no congelador muitas vezes esfria o recipiente, e o vinho esquecido no congelador pode resultar em uma explosão alcoólica que não o deixará mais perto do seu vinho gelado. Vamos revisar os principais métodos para resfriar vinho rapidamente para que você possa bebericar rapidamente.

De acordo com Bon Appétit, há alguma ciência para reduzir o vinho à temperatura ambiente. Alguns dizem que embrulhar uma garrafa de vinho em uma toalha molhada pode diminuir os 30 minutos que o vinho leva para esfriar no congelador. Esse método funcionou melhor em um refrigerador comercial - mas como a maioria das pessoas não possui aparelhos de nível profissional, a única coisa que esfria serão os olhares dos bebedores que seguram os copos vazios.

Se você resfriar o vinho horizontalmente em vez de verticalmente, ele esfriará 50% mais rápido, ou você pode remover a garrafa completamente e se concentrar em resfriar o vinho em vez do copo ao seu redor. Adicionar uvas congeladas ou cubos de vinho ao copo pode ajudar, mas se você não teve tempo de resfriar o vinho, provavelmente também não fez refrigeradores especiais. Talvez coloque alguns cubos de gelo no seu copo? Talvez não.

Quem precisa de ciência quando você tem Ina Garten para lhe dar conselhos comprovados sobre culinária (e bebida)? Confiamos na mulher que prometeu aumentar sua ingestão de cosmo para nos mostrar a maneira mais eficaz de resfriar rapidamente o vinho em temperatura ambiente. Em uma postagem recente no Instagram, Garten ofereceu uma “dica profissional para gelar vinho e champanhe muito rápido”. O chef famoso observa que quando o vinho precisa ser resfriado com pressa, a maioria das pessoas o coloca em um balde de gelo e cruza os dedos na esperança de que ele esfrie enquanto a noite ainda é jovem. Em vez disso, Garten sugere encher o balde até a metade com gelo e água suficiente para cobrir a garrafa até o gargalo quando colocada dentro.

Um seguidor comentou que adicionar sal ao banho de água gelada pode esfriá-lo ainda mais rápido. Serious Eats confirma que adicionar duas xícaras de sal à água gelada enquanto gira continuamente a garrafa de vinho irá resfriá-la a 45 F em cinco minutos. No tempo que leva para assistir a dica da Ina no Instagram e pegar sua taça preferida, seu vinho pode estar gelado e pronto para ser degustado.