Por que você deve armazenar cerejas com os caules

As cerejas são uma das melhores delícias do verão. Não é apenas a época do ano em que estão no auge em termos de crescimento e sabor, mas também são refrescantes, deliciosos e, segundo o WebMD, repletos de nutrientes como fibras, minerais e vitaminas C, A e K. Grande parte de sua beleza reside em sua natureza fugaz, o que é motivo mais do que suficiente para que as pessoas devam apreciá-los o máximo que puderem quando começarem a chegar às prateleiras dos supermercados.

As pessoas cometem alguns erros comuns com cerejas, mas talvez a coisa mais importante a lembrar seja como armazená-las adequadamente. Se eles estragarem na sua geladeira antes que você possa comê-los, um anjo perderá as asas. Felizmente, existem algumas dicas excelentes que você pode usar em casa para ajudar a manter as cerejas carnudas e frescas – e, acredite ou não, tudo começa com os caules. Eis o porquê: os caules da cereja são a proteção natural da fruta contra a exposição à umidade, a principal culpada pela deterioração. Você pode pensar que está facilitando a vida de alguém ao descartar previamente algo não comestível, mas está convidando mofo e bactérias a apodrecer na parte superior da cereja exposta.

Mesmo que você tenha feito tudo certo, como remover o excesso de umidade antes de armazenar e manter as cerejas em um saco plástico perfurado para permitir a circulação do ar, não há como eliminar a umidade da geladeira, o que significa que as cerejas sem caule estão sempre em risco.

As geladeiras são a maneira ideal de armazenar cerejas, em vez de deixá-las em temperatura ambiente, mas isso só mantém as cerejas frescas por alguns dias. Isso é perfeito para depois que você comprou uma sacola pequena no mercado e pode terminá-la rapidamente, mas e uma situação em que você compra uma sacola grande em um passeio de colheita? Ou que tal quando você ganhou um saco de vários quilos de um amigo que o cultiva?

A primeira coisa que você deve fazer se ganhar cerejas de graça é abraçar aquela pessoa, mas a segunda coisa que você deve fazer é preparar a maior parte dessas cerejas para o freezer. E não, você não deve simplesmente colocar o saco inteiro no freezer.

O primeiro passo envolve descartar todas as cerejas estragadas, enxaguar o restante e secar bem todo o lote. Depois disso, remova todos os caules e caroços. Embora isso vá contra o conselho de armazenamento na geladeira, as cerejas congeladas são mais utilizadas em aplicações como smoothies caseiros, tortas e geléias. Portanto, remover esses componentes antes do congelamento evita muitos problemas no futuro. Depois, basta congelar em lote as cerejas dispostas individualmente em bandejas para evitar que congelem em grandes aglomerados difíceis de separar. Guarde suas cerejas em um saco de silicone ou recipiente hermético e aproveite o sabor fresco do verão por até um ano!